菌を育てるという楽しみ、豆乳ぐるぐるヨーグルト作ってみました

こんにちは。

天気がよかったので洗濯をしました。

玄米と豆乳でヨーグルトを作りました。

TGGとか豆乳ぐるぐるヨーグルトと言うそうです。

花粉症やアレルギーなどの体質改善やダイエットとかにもいいそうです。

ちょっと前まではホットクックでヨーグルト作っていて、とてもおいしいのですが

なにぶん6時間占有するので(;´・ω・)

最近はお店で買ったヨーグルトを食べていました。

このヨーグルトは放置するだけでできるみたいなので試してみました。

うまくできたのでしょうか?

種菌作り

まずはヨーグルトの種菌を作ります。

種菌作り1日目

材料を瓶に入れます。

  • 玄米スプーン1杯
  • 豆乳60ml

常温で1〜2日放置します。

少しとろみがついたらオッケーらしいです🙆

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種菌作り2日目

ぶくぶくしてとろっとしたので豆乳60g追加して放置しました。

分離しているような気がしましたが

(見なかったことにして)

さらに豆乳60g追加しました。

おいしくなあれという願いを込めましたが失敗してしまいました。

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失敗原因

過発幸。

幸せ過ぎちゃったかのかな✨すてき

あ、過発酵でしたね。

夏なので暑かったのだと思います。

まとめ

発芽玄米をつくってフードプロセッサーで粉砕してやるやり方が失敗しにくいという情報がありました。

そこまでやるかなというと今はいいかなぁ?という感じです。

大根のキムチとか意外と簡単で失敗なくできているのでけっこうおすすめです。

facebookで豆乳ぐるぐるヨーグルト研究会というのがありました。

玄米だけでなく他の材料(松ぼっくりとか)で作っていたり、ヨーグルトを利用したレシピとかも載っていて参考になりました☺

ではまたー。

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